Carta Restaurante

PARA EMPEZAR…

(*) Lomos de anchoas del Cantábrico sobre hielo pilé y limón……13,90 €

(*) Timbal de verduras asadas y brotes tiernos con ventresca de atún….15,20 €

(*) Espárragos de Navarra D.O. Extra (calibre 6/8) ahumados con su vinagreta de hortalizas……15,20 €

(*) Carpaccio de magret de pato relleno de foie y sal maldom……13,20 €

(*) Pâté de Campagne, confitura y tostaditas de arándanos……12,55 €

(*) Huevos rotos con longaniza artesana y sus patatas……13,60 €

(*) Rissotto del Somontano, queso Parmensano y verduritas……13,00 €

Migas del Alto Aragón con huevo, tomate y fruta natural……12,50 €

(*) Plato tradicional de temporada……10,45 €

En todos nuestros platos utilizamos aceite arbequino virgen extra La Banera, Finca » El Olivar » de Ayerbe (Huesca)

Platos aptos para celíacos.  ( * )
Pastas, carnes y pescados las adaptamos para usted

 

SE PUEDE SEGUIR CON…

PESCADOS

Ajoarriero de bacalao según el saber de nuestra Abuela Nati……22,50 €

Suprema de merluza con almendras tostadas y azafrán……19,50 €

Atún jugoso con vinagreta de tomate concassé y manzana……18,00 €

Pescado de mercado (consulte producto y precio)

CARNES

Cordero lechal asado a lo tradicional, patata rota y su jugo……25,00 €

1/2 Paletilla de Ternasco al estilo » Casbas»……24,00 €

Costillas de cordero con patatas fritas……19,00 €

Solomillo de ternera del Valle de Broto a la parrilla……24,00 €
(opcional : salsa de boletus o salsa de Radiquero)

Solomillo » Torrefacto » con pil pil de hongos……24,50 €

Entrecot ( 300 grs. ) del Valle de Broto con patata y cebolla asada……21,50 €

Rabo estofado con el » vino viejo» de Joaquín……19,50 €

Pato confitado, salsa de frutos rojos y manzana asada……17,50 €

Huevos fritos con jamón braseado y sus patatas (opcional chorizo)……12,55 €

 

PARA TERMINAR, LAS LAMINERÍAS

Coulant de chocolate al 70 % , yogur y helado de avellana……7,50 €

Crujiente de chocolates cremosos y cobertura de café……4,95 €

Torrija casera rebozada en azúcar y canela, con natillas……4,60 €

Melocotón al gratén, helado de vainilla y ciruelas pasas……4,95 €

Arroz con leche caramelizado y helado de leche merengada……4,90 €

Flan con aroma de cardamomo……4,30 €

Crêpes de plátano con chocolate ……4,60 €

Frutas naturales con crema de vainilla al caramelo con toque de mascarpone y módena……5,00 €

Queso de Radiquero con confitura de nuestros tomates……6,50 €

Helados variados y sorbetes……4,60 €

 

Maridaje recomendable de la cocina dulce

Pedro Ximenez ( todos )……2,75 €

Malaga Virgen ( crêpes )……2,75 €

Orujo de Hierbas ( para helados )……2,75 €

Pacharán Casero ( Torrija y crêpes )……2,75 €

Moscatel Casero ( todos )……2,75 €

Cointreau ( coulant de chocolate , crujiente )……2,75 €

Precios: 10% I.V.A.  incluido.

PARA LOS PEQUES…

(*) Arroz a la cubana……6,50 €

(*) Sopa de cocido con fideos……4,50 €

(*) Pasta italiana con su salsa ……5,00 €

Nuestras deliciosas croquetas Casbas……5,90 €

(*) Bistec infantil de ternera a la parrilla……9,50 €

Calamares a la romana……7,60 €

(*) Lomo de cerdo con patatas……7,60 €

(*) Costillas de cordero con patatas fritas……10,20 €

(*) Merluza a la romana o plancha ……9,50 €

 

POSTRES INFANTILES

(*) Helados con sus juguetes (todos sin gluten)……4,95 €

Crêpes de plátano con cholcolate y nata…..4,60 €

(*) Yogur natural……3,20 €

(*) Frutas naturales con sopa de cacao……..5,10 €

(*) Pastel semifrío de tres chocolates……4,95 €

Precios: 10% I.V.A.  incluido.