PARA EMPEZAR…
(*) Lomos de anchoas del Cantábrico sobre hielo pilé y limón……16,90 €
(*) Timbal de verduras asadas y brotes tiernos con ventresca de atún….15,20 €
(*) Espárragos de Navarra D.O. Extra (calibre 6/8) ahumados con su vinagreta de hortalizas……15,20 €
(*) Pâté de Campagne, confitura y tostaditas de arándanos……12,55 €
(*) Huevos rotos con longaniza artesana y sus patatas……13,60 €
(*) Rissotto del Somontano, queso Parmensano y verduritas……13,00 €
Migas del Alto Aragón con huevo, tomate y fruta natural……12,50 €p
En todos nuestros platos utilizamos aceite arbequino virgen extra La Banera, Finca » El Olivar » de Ayerbe (Huesca)
Platos aptos para celíacos. ( * )
Pastas, carnes y pescados las adaptamos para usted
SE PUEDE SEGUIR CON…
PESCADOS
Ajoarriero de bacalao según el saber de nuestra Abuela Nati……22,50 €
Suprema de merluza con almendras tostadas y azafrán……19,50 €
Pescado de mercado (consulte producto y precio)
CARNES
1/2 Paletilla de Ternasco al estilo » Casbas»……25,00 €
Costillas de cordero con patatas fritas……19,00 €
Entrecot ( 300 grs. ) del Valle de Broto con patata y cebolla asada……22,50 €
Rabo estofado con el » vino viejo» de Joaquín……19,50 €
Huevos fritos con jamón braseado y sus patatas (opcional chorizo)……14,50 €
PARA TERMINAR, LAS LAMINERÍAS
Coulant de chocolate al 70 % , yogur y helado de avellana……8,50 €
Coulant de chocolate ( sin gluten ) ….6,50 €
Torrija casera rebozada en azúcar y canela, con natillas……5,50 €
Tarta de queso con coulis de frutas rojas .. 5,50 €
Arroz con leche caramelizado y helado de leche merengada……5,50 €
Flan de café y cremoso de leche……5,50 €
Crêpes de plátano con chocolate ……5,90 €
Crocante de chocolate relleno de mousse de trufa… 5,90 €
Helado de yogur y frutos del bosque ….5,50 €
Sorbete de limón …5,50 €
Maridaje recomendable de la cocina dulce
Pedro Ximenez ( todos )……2,75 €
Malaga Virgen ( crêpes )……2,75 €
Orujo de Hierbas ( para helados )……2,75 €
Pacharán Casero ( Torrija y crêpes )……2,75 €
Moscatel Casero ( todos )……2,75 €
Cointreau ( coulant de chocolate , crujiente )……2,75 €