SEASONAL MENU

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To get started...

(*) Cantabrian anchovy fillets on crushed ice and lemon                                  € 11.00

(*) Timbale of roasted vegetables and young shoots with tuna belly                € 13.80

(*) Asparagus from Navarra D.O. Extra (6/8 gauge)                                         € 13.80
smoked with their vegetable vinaigrette

(*) Duck breast carpaccio stuffed with foie gras and maldom salt                     € 11.00

(*) Smoked cod carpaccio, basil oil and tomato                                                € 11.00

(*) Warm salad of prawns, squid, mustard and honey                                      € 10.00

(*) Pâté de Campagne, jam and blueberry toasts                                             € 9.50

(*) Smoked salmon rolls, confit shallot and mozzarella                                    € 10.00

(*) From the garden, on mashed potatoes, nuts and fried ham                       € 10.45

(*) Scrambled eggs with artisan sausage and potatoes                                   € 11.35

(*) Rissotto del Somontano, Parmensano cheese and vegetables                  € 10.85

Migas del Alto Aragón with egg, tomato and natural fruit                                 € 10.85

(*) Traditional seasonal dish                                                                             € 9.00


In all our dishes we use extra virgin Arbequino oil
La Banera, Finca "El Olivar" of Ayerbe (Huesca)


Dishes suitable for celiacs. (*)
Pasta, meat and fish we adapt them for you

 

Prices: I.V.A. 10% not included

 

It can be followed with ...

 FISH

Ajoarriero of cod according to the knowledge of our Grandmother Nati                € 17.95

Sea bass popietas - prawn and piquillo sauce                                                       € 17.75

Hake supreme with toasted almonds and saffron                                                  € 16.80

Juicy tuna with tomato concassé and apple vinaigrette                                         € 14.00

Cod fillet, caramelized onion and Mery sauce                                                       € 16.80

Market fish (see product and price)

 

MEATS

Traditional roast suckling lamb, broken potato and its juice                                  € 22.00

1/2 Shoulder of Ternasco "Casbas" style                                                              € 22.00

Lamb ribs with chips                                                                                             € 15.50

Grilled Broto Valley beef tenderloin                                                                      € 24.00
(optional: boletus sauce or Radiquero sauce)


Sirloin "Torrefacto" with mushroom pil pil                                                             € 24.50

Entrecote (300 grs.) From the Broto Valley with potato and roasted onion         € 19.50

Tail stewed with Joaquín's "old wine"                                                                  € 13.45

Duck confit, red fruit sauce and roasted apple                                                    € 14.60

Fried eggs with braised ham and potatoes (optional chorizo)                             € 10.50

Handy "with bone" with mushroom and almond sauce                                       € 14.00

 

Prices: I.V.A. 10% not included

 

... to finish the lamineries

70% chocolate coulant, yogurt and hazelnut ice cream                                       € 6.50

Crunchy creamy chocolates and coffee coverage                                               € 4.50

Homemade French toast battered in sugar and cinnamon, with custard            € 4.15

Peach au gratin, vanilla ice cream and prunes                                                   € 4.50   

Caramelized rice pudding and meringue milk ice cream                                    € 4.40

Flan with cardamom aroma                                                                                 € 3.80

Banana crêpes with chocolate and cream or lemon                                           € 4.20

Natural fruits with caramel vanilla cream                                                            € 4.55
with a touch of mascarpone and modena


Radiquero cheese with our tomatoes jam                                                           € 5.90

Assorted ice creams and sorbets                                                                        € 4.15

 


Recommended pairing of sweet cuisine

Pedro Ximenez (all)                                                                                            € 2.50

Malaga Virgin (crêpes)                                                                                       € 2.50

Herb Marc (for ice creams)                                                                                € 2.50

Homemade Pacharán (Torrija and crêpes)                                                        € 2.50

Homemade Muscat (all)                                                                                     € 2.50

Cointreau (chocolate coulant, crunchy)                                                              € 2.50

 

Prices: 10% I.V.A. not included.