NOTRE CARTE

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Pour commencer …

(*) Filets d'anchois de Cantabrie sur glace et citron                                             11,00 €

(*) Timbal de légumes grillés au thon ventre                                                        13,80 €

(*) Asperges au saumon et légumes marinés ou

    Jambon ibérique avec sa vinaigrette aux légumes                                          13,80 €

(*) Carpaccio de morue fumé, huile de basilic et tomate                                      11,00 €

(*) Salade de crevettes, calmars, les amandes et la moutarde                            10,00 €

 Pâté de Campagne, confiture de bleuets et de pain grillé                                    9,50 €

(*) Rouleaux de saumon fumé, échalote confite et mozzarella                            10,00 €

(*) Du verger, sur les pommes de terre en purée, les noix et jambon frit             10,45 €

(*) Oeufs avec saucisse maison et croustilles                                                      11,35 €

(*) Rissotto Somontano, fromage et légumes Parmensano                                 10,85 €

  Migas del Alto Aragon avec tomate et fruits naturels                                         10,85 €

(*) Plat traditionnel de la saison                                                                              9,00 €


Dans tous nos plats nous utilisons huile d'olive extra vierge Arbequino
Baignoire, Finca "El Olivar" Ayerbe (Huesca)



* Adaptée pour coeliaques.
Pâtes, viandes et poissons les adapter pour vous


Prix : T.V.A. 10 % non inclus

 

  Vous pouvez continuer avec ...

POISSON 

Ajoarriero de morue selon les connaissances de notre grand-mère Nati            17,95 €  

Popietas de bar et crevettes et sauce piquillo                                                      17,75 €

Suprême de merlu aux amandes grillées et safran                                              16,80 €

Thon juteux à la tomate concassée et vinaigrette aux pommes                           14,00 €

Filet de cabillaud, oignon caramélisé et sauce Mery                                            16,80 €

Marché du poisson (voir produit et prix)

VIANDES

Agneau de lait rôti traditionnel, pomme de terre cassée et son jus                      22,00 €

1/2 Épaule de Ternasco style "Casbas"                                                                22,00 €

Côtes d'agneau frites                                                                                            15,50 €

Filet de bœuf grillé Broto Valley                                                                            24,00 €
(optonnel: sauce aux cèpes ou sauce Radiquero)

Surlonge "Torrefacto" avec pil pil aux champignons                                             24,50 €

Entrecôte (300 grs.) de la Vallée de Broto avec pomme de terre et oignon rôti   19,50 €

Queue de bœuf cuiteau "vieux vin" de Joaquín                                                    13,45 €

Canard confit, sauce aux fruits rouges et pomme rôtie                                         14,60 €

Oeufs frits au jambon braisé et pommes de terre (chorizo ​​en option)                   10,50 €

Pieds de porc "avec os" avec sauce aux champignons et amandes                     14,00 €

 

 Prix: T.V.A. 10% non inclus
 

… pour finir les laminations

Coulant chocolat 70%, glace yaourt et noisette                                                       6,50 €

Chocolats crémeux croquants et couverture de café                                               4,50 €

Pain perdu doré de la maison au sucre et à la cannelle, avec crème anglaise       4,15 €

Pêches gratinées, glace vanille et pruneaux                                                            4,50 €

Riz au lait caramélisé et glace au lait meringué                                                       4,40 €

Flan à l'arôme de cardamome                                                                                  3,80 €

Crêpes aux bananes au chocolat et crème ou citron                                               4,20 €

Fruits naturels à la crème vanille caramel avec une touche

de mascarpone et de modène                                                                                 4,55 €

Fromage de chèvre de Radiquero avec notre confiture de tomates                        5,90 €

Glaces et sorbets assortis                                                                                        4,15 €


Appairage recommadés  pour les desets sucrés 

Pedro Ximenez (tout)                                                                                              2,50 €

Mallaga Vierge (crêpes)                                                                                          2,50 €

Marc d'herbes (pour la glace)                                                                                  2,50 €

Pacharán maison (Torrija et crêpes)                                                                        2,50 €

Muscat fait maison (tout)                                                                                         2,50 €

Cointreau (coulant au chocolat, croquant)                                                               2,50 €


Prix: T.V.A. 10% non inclus