• Restaurante Valle de Tena
  • Restaurante Senegüé

CARTA / VINOS

 

  PARA EMPEZAR
                                                                                                                  P.V.P.

(*) Lomos de anchoas del Cantábrico sobre hielo pilé y limón                11,00 €

(*) Timbal de verduras asadas y brotes tiernos con ventresca de atún   13,80 €

(*) Espárragos de Navarra D.O. Extra (calibre 6/8)                                  13,80 €
     ahumados con su vinagreta de hortalizas

(*) Carpaccio de magret de pato relleno de foie y sal maldom                 11,00 €

(*) Carpaccio de bacalao ahumado, aceite de albahaca y tomate           11,00 €

(*) Ensalada templada de langostinos, calamar, mostaza y miel             10,00 €

(*) Pâté de Campagne, confitura y tostaditas de arándanos                     9,50 €

(*) Rollitos de salmón ahumado, chalota confitada y mozzarella             10,00 €

(*) De la huerta, sobre puré de patatas, frutos secos y jamón frito          10,45 €

(*) Huevos rotos con longaniza artesana y sus patatas                           11,35 €

(*) Rissotto del Somontano, queso Parmensano y verduritas                  10,85 €

     Migas del Alto Aragón con huevo, tomate y fruta natural                    10,85 €

(*) Plato tradicional de temporada                                                              9,00 €


En todos nuestros platos utilizamos aceite arbequino virgen extra
La Banera, Finca " El Olivar " de Ayerbe ( Huesca )


Platos aptos para celíacos.  ( * )
Pastas, carnes y pescados las adaptamos para usted

 

SE PUEDE SEGUIR CON ...   

 

PESCADOS


Ajoarriero de bacalao según el saber de nuestra Abuela Nati                17,95 €

Popietas de lubina - langostino y salsa de piquillos                                17,75 €

Suprema de merluza con almendras tostadas y azafrán                        16,80 €

Atún jugoso con vinagreta de tomate concassé y manzana                   14,00 €

Lomo de bacalao , cebolla caramelizada y salsa Mery                           16,80 €

Pescado de mercado ( consulte producto y precio )

 


CARNES

Cordero lechal asado a lo tradicional, patata rota y su jugo                   22,00 €

1/2 Paletilla de Ternasco al estilo " Casbas "                                          22,00 €

Costillas de cordero con patatas fritas                                                    15,50 €

Solomillo de ternera del Valle de Broto a la parrilla                                24,00 €
( opcional : salsa de boletus o salsa de Radiquero ) 


Solomillo " Torrefacto " con pil pil de hongos                                          24,50 €
                  
Entrecot ( 300 grs. ) del Valle de Broto con patata y cebolla asada       19,50 €

Rabo estofado con el " vino viejo" de Joaquín                                       13,45 €

Pato confitado, salsa de frutos rojos y manzana asada                         14,60 €

Huevos fritos con jamón braseado y sus patatas ( opcional chorizo )    10,50 €

Manitas " con hueso " con salsa de setas y almendras                          14,00 €

 

... PARA TERMINAR LAS LAMINERIAS    

 


Coulant de chocolate al 70 % , yogur y helado de avellana                    6,50 €

Crujiente de chocolates cremosos y cobertura de café                           4,50 €

Torrija casera rebozada en azúcar y canela, con natillas                        4,15 €
 
Melocotón al gratén, helado de vainilla y ciruelas pasas                         4,50 €

Arroz con leche caramelizado y helado de leche merengada                 4,40 €

Flan con aroma de cardamomo                                                               3,80 €

Crêpes de plátano con chocolate y nata o de limón                                4,20 €

Frutas naturales con crema de vainilla al caramelo                                4,55 €
con toque de mascarpone y módena


Queso de Radiquero con confitura de nuestros tomates                        5,90 €

Helados variados y sorbetes                                                                   4,15 €


Maridaje recomendable de la cocina dulce

Pedro Ximenez ( todos ) 2,50 €
Malaga Virgen ( crêpes ) 2,50 €
Orujo de Hierbas ( para helados ) 2,50 €
Pacharán Casero ( Torrija y crêpes ) 2,50 €
Moscatel Casero ( todos ) 2,50 €
Cointreau ( coulant de chocolate , crujiente ) 2,50 €

 

PARA LOS PEQUES …

Arroz a la cubana                                          5,90 €

Sopa de cocido con fideos                            4,10 €

Pasta italiana con su salsa                            4,55 €

Nuestras deliciosas croquetas Casbas          5,30 €

Bistec infantil de ternera a la parrilla              8,20 €

Calamares a la romana                                  6,90 €

Lomo de cerdo con patatas                           6,90 €

Costillas de cordero con patatas fritas          9,80 €

Merluza a la romana o plancha                    8,50 €
POSTRES INFANTILES

Helados con sus juguetes                           4,50 €
( todos sin gluten )
Crêpes de plátano con chocolate y nata     4,20 €
Yogur natura                                              l 2,90 €
Frutas naturales con chocolate                   4,65 €
Pastel semifrío de tres chocolates              4,50 €
 

 

VINOS TINTOS



D.O. SOMONTANO                                                D.O. RIOJA - CRIANZAS

VIÑAS VERO TINTO 12,5                                      CUNE                                 14,50
VIÑAS VERO CRIANZA 14,50                               COTO                                 16,50
V. VERO GRAN VOS 25,00                                   COTO 1/2                            11,90
MARQUES DE VITORIA 16,00
ENATE MERLOT CABERNET 13,50                     MARQUES VITORIA 3/8     10,80
ENATE MERLOT CAB. 1/2 9,90                            MARQUES DE CACERES  16,00
ENATE CRIANZA 15,50                                         MARQUES CACERES 3/8  10,50
ENATE RESERVA 25,00

SEÑORIO DE LAZAN CRIANZA 14,50
SEÑORIO DE LAZAN RESERVA 19,50                 D.O. RIOJA - RESERVAS

MIPANAS 19,80                                                      MARQUES DE RISCAL      26,00
SOMMOS VARIETALES 18,50                               VIÑA ARDANZA                 28,50
IXEIA 12,50                                                             DINASTIA VIVANCO          18,00

VINO DE MESA 9,00

RIBERA DEL GALLEGO                                        D.O. RIBERA DE DUERO

EDRA XTRA / SIRAH 18,50                                   ARZUAGA CRIANZA          25,00
EDRA GRULLAS DE PASO 15,00                         ARZUAGA CRIANZA 3/8    15,50
FIRÉ DE PEGALAZ 28,00
(Baccus Gran Oro 2019 Internacional )


ESTA TEMPORADA LE SUGERIMOS

FIRÉ DE PEGALAZ ( Baccus Gran Oro 2019 Internacional )         28,00
GRULLAS DE PASO ( BODEGA EDRA )                                       15,00
 

 


VINOS ROSADOS                                      VINOS BLANCOS

D.O. SOMONTANO                                    D.O. SOMONTANO

VIÑAS VERO                          12,50           ENATE CHARDONNAY 2-3-4      17,00
ENATE CABERNET SAUVG. 18,00            V. VERO GEWUSTRANIMER     18,80
ALQUEZAR ( AGUJA )            13,50           V.VERO CHARDONNAY             16,00
VIÑAS DEL VERO BLANCO   12,50

                                                                     BLANCOLUZ ( EDRA )                20,00



OTRAS DENOMINACIONES OTRAS DENOMINACIONES


VINO JOVEN                                         9,00    

CUNE VERDEJO                                 11,00

ALBARIÑO MARQUES DE VIZHOJA 10,80



SIDRA NATURAL SAIZAR                    8,50


CAVAS

JUVE CAMPS RESERVA                    22,00
CODORNIU BLANC DE BLANCS       14,00


CHAMPAGNE

MOËT CHANDON                              45,00
VEUVE DE CLICQUOT                      48,00